Многих "спешунов" (как среди дрочеров, и как ни странно, среди пар) напрягает "знакомство на кофе". Наше мнение:

Во-первых, при живом общении видны эмоции.

Во-вторых, интересно посмотреть в глаза собеседнику(ам) и понимать его(их) реакцию.

В-третьих, надо ощутить-прочувствовать, что мы с ними на «одной волне».

И когда понимаешь, что общение легкое и приятное, то хочется его продолжения...